인체를 구성하는 영양소 탄수화물, 단백질, 지방은 생명을 유지하는데 필수적이다. 인터넷 쇼핑을 하다 보면 단백질만 먹으면 우리 몸에 커다란 변화를 가져다줄 것처럼 이야기합니다. 국한적인 효과를 표현하다보니 단백질이 다소 과소평가되는 경우가 있다. 그저 근육을 키우려고 섭취하는 게 보통이다. 막연하게 단백질 먹으면 좋아지는 것만 알뿐이다. 단백질의 기본 단위 아미노산 단백질은 아미노산을 기본 분자로 탄소, 산소, 수소, 질소로 구성된 물질이다. 그래서 아미노산이 합쳐진 고분자 화합물을 단백질이라 한다. 아미노산은 필수 아미노산과 불필수 아미노산으로 나뉘고 필수 아미노산은 체내에 스스로 생성하지 않기 때문에 음식을 섭취해줌으로 보충해주어야한다. 필수 아미노산의 반대로 불필수 아미노산은 체내에서 스스로 합성하..